2024年10月20日下午，环境工程学院好味创意西点屋大学生创客空间联合学校食品协会举办“新型食品添加剂--柠檬酸酯淀粉在烘培食品中应用”活动。活动过程中，来自学校食品协会各个专业的100余名同学在创客空间老师的指导下，通过添加柠檬酸酯淀粉这一实验室研制的新型食品添加剂与未添加该食品添加剂做出的烘焙食品作为对比，突显该食品添加剂的优势。

  本次活动以开放式实训项目形式开展，旨在通过人人参与、人人尝试来达到普及食品安全以及正确认识食品添加剂的目的。通过对比试验，让学生们了解食品添加剂用途和使用方法，鼓励学生勇于创新，以积极态度探索和研发更多有益食品安全的食品添加剂，从而激发学生学习热情和提高学生食品安全意识。